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Pommes Darphin
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Par Chef Damien

Les pommes Darphin sont en réalité de petites crêpes de pommes de terre. Elles sont très simples à préparer et surtout très rapides. Elles accompagnent à merveilles vos viandes, volailles, rôtis et poissons. En clair, les pommes Darphin sont une manière originale de manger des pommes de terre tout en se régalant.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Quatre épicesQuatre épices

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râpez les pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade râpée. Mélangez bien.

  2. 2

    Dans la poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive, ajoutez le râpé de pommes de terre. Tassez bien dans la poêle. Ajoutez un peu de beurre sur le côté de la galette. Une fois que la galette est colorée, retournez-la avec une assiette. Faites cuire 4 à 5 minutes de l'autre côté. Salez et poivrez avant de servir.

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