Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Pommes de terre au lait façon gratin Dauphinois

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (38 votes)
Photo par : Dan

Un gratin de pommes de terre, tendre et savoureux, légèrement parfumé à la noix de muscade


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 1 l de lait entier
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 1 noix de muscade
  • sel
  • poivre du moulin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Épluchez puis lavez les pommes de terre.
    Essuyez-les puis coupez-les en tranches fines (surtout ne les lavez pas une fois coupées).

  2. Étape 2 :

    Mettez les pommes de terre dans une grande cocotte puis couvrez-les avec le lait.
    Versez la crème. Salez, poivrez, puis mélangez délicatement. Portez à ébullition puis baissez le feu.
    Faites cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce (vous ne devez pas sentir de résistante).
    Pendant ce temps préchauffez le four à 220°

  3. Étape 3 :

    A l'aide d'une écumoire, remplissez un plat à gratin ou des plats individuels.
    Déposez une couche de pommes de terre puis râpez un peu de muscade, une autre couche de pommes de terre puis terminez par de la muscade.
    Versez le lait-crème sur les pommes de terre (arrêtez à 1 cm du bord).

  4. Étape 4 :

    Enfournez le gratin et laissez gratiner à 200°
    C'est prêt quand il est bien coloré (env. 20 min pour un grand plat et 10-12 min pour des plats individuels).

Icone ampoule

Conseils

Le lait est utilisé pour la cuisson, il doit couvrir la totalité des pommes de terre.
Surtout ne lavez pas les pommes de terre après les avoir coupées.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

tout est possible, mais ça ne sera pas un dauphinois. a vos risques et péril. perso, je ne tenterais pas ce mélange

Voir le commentaire