Pommes de terre farcies au maroilles

Laver les pommes de terre et les mettre sans les éplucher dans un plat au four.
Mettre une noisette de beurre sur chaque pomme de terre.
Cuire pendant 40 min, au four à 180°C.
Retourner les pommes de terre après 20 min de cuisson et remettre une noisette de beurre.

Une fois cuite, les couper en deux en longueur et évider les pommes de terre mais pas complètement.

Mélanger le Maroilles, la chair retirée des pommes de terre, la ciboulette, la crême fraîche. Incorporer la muscade rapée, saler et poivrer.

Farcir les pommes de terre avec le mélange et remettre au four pendant 15 min, à 200°C.