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8min
Facile
Bon marché
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Le poulet coco qui est devenu un classique dans ma p'tite cuisine et qui plait toujours.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. de sauce soja
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1 boite de lait de coco
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de sambal oelek
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2 bâtons de citronnelle
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1 oignon (gros)
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1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
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2 c. à s. de curry en poudre
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4 morceaux de poulets
Préparation
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile. Y faire dorer les morceaux de poulet coupés en gros cubes.
- 2
Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon. Les ajouter dans la cocotte et les laisser dorer.
- 3
Assaisoner avec le sel, poivre, et les épices (coriance et curry).
- 4
Ajouter le lait de coco, une tasse d'eau, le sambal oelek et les tiges de citronnelle.
- 5
Fermer la Clipso et laisser cuire pendant 8 minutes.
- 6
Goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir bien chaud avec du riz blanc.
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