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Poulpes au barbecue
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Par Elodie

Une recette de poulpe grillé au barbecue simple et provençale ! De l'huile d'olive, du thym, du persil... de délicieuses saveurs qui se marient bien avec ce poisson.

Ingrédients

6 personnes
  • Poulpe1 poulpe
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Huile d'olive40 cl d'huile d'olive
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Thym1 branche de thym
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le poulpe dans un torchon et le frapper fermement pour l'attendrir. 

  2. 2

    Bien le laver, enlever l'interieur de la tête.

  3. 3

    Le badigeonner d'huile d'olive et l'assaisonner.

  4. 4

    Allumer le barbecue et quand les braises sont bien chaudes, mettre le poulpe à griller environ 15 min. Le retourner de temps à autre.

    Vous devez obtenir une chair tendre.

  5. 5

    Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Mélanger le tout avec l'huile, le citron et le thym.

  6. 6

    Une fois que le poulpe est cuit, le déposer dans un plat et verser la sauce à base d'huile d'olive par dessus.

    Le laisser absorber le jus quelques minutes puis servir !

Conseils

Servir avec des pommes de terre et des poivrons grillés au barbecue.

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