Une recette de poulpe grillé au barbecue simple et provençale ! De l'huile d'olive, du thym, du persil... de délicieuses saveurs qui se marient bien avec ce poisson.
Ingrédients
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1 poulpe
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1 oignon (petit)
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40 cl d'huile d'olive
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1 petit bouquet de persil
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1 branche de thym
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½ jus de citron
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Barbecue
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Torchon
Préparation
- 1
Mettre le poulpe dans un torchon et le frapper fermement pour l'attendrir.
- 2
Bien le laver, enlever l'interieur de la tête.
- 3
Le badigeonner d'huile d'olive et l'assaisonner.
- 4
Allumer le barbecue et quand les braises sont bien chaudes, mettre le poulpe à griller environ 15 min. Le retourner de temps à autre.
Vous devez obtenir une chair tendre.
- 5
Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil. Mélanger le tout avec l'huile, le citron et le thym.
- 6
Une fois que le poulpe est cuit, le déposer dans un plat et verser la sauce à base d'huile d'olive par dessus.
Le laisser absorber le jus quelques minutes puis servir !
Conseils
Servir avec des pommes de terre et des poivrons grillés au barbecue.
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