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Luana Belmondo n'hésite pas à dévoiler ses meilleures recettes via les réseaux sociaux. Dernièrement, elle a justement partagé une recette très facile à réaliser : “aujourd'hui, je voulais vous partager une recette super simple et délicieuse : mes champignons farcis. Parfaits pour un apéro, une entrée ou même un accompagnement !”.
Cette préparation est idéale puisqu’elle peut vraiment être faite à la dernière minute et ne nécessite que très peu de temps. Autre avantage, vous pouvez très bien adapter la farce selon ce que vous avez dans votre frigo. Alors pour tester la recette sans plus attendre, voici comment faire.
Champignons farcis à la chair à saucisse
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de chair à saucisse, d’ail, de romarin, de thym, de persil haché, de parmesan, de fromage à tartiner, de chapelure, du poivre et de l’huile d’olive sans oublier les champignons de Paris qui seront la base de votre recette. Côté quantité, c’est à vous d'adapter selon les champignons que vous avez. De plus, n'hésitez pas à goûter pour ajuster l'assaisonnement.
Pour la recette, commencez par faire revenir dans une poêle de la chair à saucisse avec de l’ail, du romarin et du thym. Puis laissez refroidir. Ensuite, transférez le mélange dans un bol et ajoutez le parmesan, le persil haché, le fromage à tartiner ainsi que la chapelure et le poivre. Puis, mélangez bien. Vous pouvez farcir les champignons avec cette préparation. Une fois que cela est fait, saupoudrez-les de chapelure et ajoutez un filet d’huile d’olive. Enfin, faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes et c’est prêt !
Comment faire pour une version veggie ?
Dans son post Instagram, la cheffe italienne partage également une alternative sans viande à ses champignons farcis. Pour cela rien de plus simple, elle conseille de remplacer la chair à saucisse par du seitan coupé en petits morceaux puis de le faire revenir dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail et des herbes. Ensuite, ajoutez un fond d’eau ainsi que 2 cuillères à café de sauce soja pour relever le goût. Après, vous pouvez utiliser ce mélange pour farcir les champignons et passer à la cuisson comme pour la version avec de la viande. Facile et délicieux. “Buon appetito”.