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Présentation de gâteaux secs

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Photo par : Maurice.B

Quelques gâteaux secs pour accompagner les glaces - le champagne - ou déguster nature.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Levure chimique
  • Essence de bergamote
  • Oeufs et blancs d'œufs
  • Gingembre
  • Chocolat
  • Beurre
  • Sucre glace et semoule
  • Poudre d'amandes
  • Farine
  1. Étape 1 :

    SABLES DU COTENTIN
    250 g de farine - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 100 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanille - 1 ou 2 gouttes d'essence de bergamote - 1 jaune d'oeuf.
    Après pétrissage de la pâte - et reposée au frais - faire une abaisse de 3 mm d'épaisseur - détailler à l'emporte piéce - dorer 2 fois - dorure miel et caramel - ( laisser sécher entre 2 couches ) rayer - le cas échéant à la fourchette - cuire à 210°C (th 7).

  2. Étape 2 :

    PALETS NOIX DE COCO
    Comme palets anandes - remplacer les amandes par de la noix de coco rapée.

  3. Étape 3 :

    LANGUES DE CHAT
    125 g de beurre - 125 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanille - 150 g de farine - 2 blancs d'oeufs.
    Travailler tous les ingrédients - ( beurre mou ) dresser en longueur sur plaques beurrées - cuire à 220°C (th 7).

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Conseils

Suite de présentation de gâteaux secs

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