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P'tits pains aux abricots moelleux, son d'avoine et graines de lin...
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P'tits pains aux abricots moelleux, son d'avoine et graines de lin... - Photo par Katoo_kitchenP'tits pains aux abricots moelleux, son d'avoine et graines de lin... - Photo par Katoo_kitchen@ Katoo_kitchen
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Par Katoo_kitchen du blog Katoo is in the Kitchen

Ce p'tit pain maison est une réelle délectation !

Ingrédients (4 personnes)

  • Son d'avoine3 c à s (environ 20g) de son d'avoine
  • Graines de lin35g de graines de lin
  • 5-6 abricots coupées en dés (50g)
  • Sucre4 pincées de sucre
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Farine de blé T80 (semi complète ou bise)250g de farine complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure sèche2 sachets de levure déshydratée
  • Eau30 cl d'eau tiède
  • Farine de blé blanche (T55)250g de farine blanche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    (Je l'ai fait à la MAP mais vous pouvez le faire à la main sans problèmes je pense...)
    Mettre dans votre MAP, l'eau, les pincées de sel et de sucre, les farines et la levure.
    Lancez le programme "pâte seule" et abandonnez votre MAP pendant 1h30...

  2. 2

    Sortez votre pâton et posez-le sur un plan fariné. Malaxez, dégazez. C'est à ce moment là que j'ai ajouté les graines de lin, les abricots et le son d'avoine. Pétrissez encore pour incorporer le tout uniformément à la pâte.

  3. 3

    Divisez la pâte en six et formez vos p'tits pains entre vos mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Incisez la surface avec une lame très bien acérée, puis laissez reposer 10 minutes.

  4. 4

    En attendant, préchauffez le four à 220°C, en versant un bol d'eau dans la lèche-frite. Enfournez les p'tits pains pour 20 minutes (ça peut varier en fonction de votre four). Pour ma part, je les ai laissés quelques minutes de plus, ce qui m'a valu une belle croûte dorée..

  5. 5

    Et voilà !
    A la sortie du four, badigeonnez d'un p'tit peu de miel pour obtenir un aspect brillant .... et déguster....

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