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Pumpkin' bread
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Pumpkin' bread - Photo par cam152Pumpkin' bread - Photo par cam152 @ cam152
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Par cgy

Véritable cake au potiron, moelleux et goûteux a souhait, recette américaine.

Ingrédients (8 personnes)

  • 250g de chair de courge ou de potiron cuit et égoutté
  • 200g de sucre de canne
  • 250g de farine semi complète
  • 4 œufs
  • 75 ml d'huile
  • 1 demi càc de cannelle
  • 5 càc de noix concassées
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Cocotte-minute
  • Four traditionnel
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher le morceau de courge ou potiron, détailler la chair en gros morceaux et les faire cuire à la cocotte minute. Une fois cuit, bien l'égoutter.

    Ecraser les morceaux avec une fourchette.

  2. 2

    Préchauffer le four à 150-160°C.

  3. 3

    Fouetter les oeufs avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter l'huile et mélanger.
    Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.

  4. 4
    Ajouter les morceaux écrasés de courge ou potiron et mélanger.
  5. 5

    Ajouter les noix concassées et mélanger.
    Verser la préparation dans un moule à cake  beurré et fariné.

  6. 6

    Mettre au four pour 1 heure de cuisson.
    Laisser tiédir avant de démouler le cake.

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