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Pumpkin' bread
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Pumpkin' bread - Photo par cam152Pumpkin' bread - Photo par cam152 @ cam152
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Par cgy

Véritable cake au potiron, moelleux et goûteux a souhait, recette américaine.

Ingrédients

8 personnes
  • Courge 250 g de courges (chair) ou 250g de chair de potiron
  • Sucre de canne 200 g de sucre de canne
  • 250 g de farine semi-complète
  • Oeuf 4 oeufs
  • Huile 75 ml d'huile
  • Cannelle 0,5 c. à c. de cannelle
  • Noix 5 c. à c. de noix concassées
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher le morceau de courge ou potiron, détailler la chair en gros morceaux et les faire cuire à la cocotte minute. Une fois cuit, bien l'égoutter.

    Ecraser les morceaux avec une fourchette.

  2. 2

    Préchauffer le four à 150-160°C.

  3. 3

    Fouetter les oeufs avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter l'huile et mélanger.
    Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger.

  4. 4
    Ajouter les morceaux écrasés de courge ou potiron et mélanger.
  5. 5

    Ajouter les noix concassées et mélanger.
    Verser la préparation dans un moule à cake  beurré et fariné.

  6. 6

    Mettre au four pour 1 heure de cuisson.
    Laisser tiédir avant de démouler le cake.

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