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Purée de panais et mimolette

Le mariage sucré/salé. Le goût sucré du panais associé au bon goût de la mimolette.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 c à c de muscade
  • Lait
  • Sel
  • Poivre
  • 50g de mimolette
  • 1 cube de bouillon de légumes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 600g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 600g de panais
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  1. Étape 1 :

    Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux.
    Émincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive dans une casserole ou cocotte.
    Ajouter les légumes, le cube de bouillon, les feuilles de laurier et couvrir d'eau. Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Laisser cuire 20 à 30 minutes.
    Égoutter, mixer et ajouter du lait et du bouillon de cuisson jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
    Ajouter la mimolette râpée et la muscade

Icone ampoule

Conseils

Bien mélanger avant de servir.

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