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Purée de panais : un voyage dans le passé
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J
Par Julie

Le panais est un légume ancien oublié, au goût très fin!
Essayez avec du poisson, ou une viande blanche!

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • LaitLait
  • BeurreBeurre
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Panais500 g de panais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher les légumes et les couper en dés.

  2. 2

    Laver les légumes

  3. 3

    Placer les dés de légumes dans une casserole. Recouvrir d'eau.
    Faire cuire à feu doux.

  4. 4

    Mixer les légumes.

  5. 5

    Ajouter le beurre et le lait jusqu'à obtention de le texture voulue.

  6. 6

    Déguster chaud.

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