Purée de petits pois au chorizo grillé

Cuire les petits pois dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mixer les petits pois cuits avec les pignons en ajoutant éventuellement du bouillon selon la texture désirée. Saler et poivrer.

Couper en petits morceaux le chorizo et le faire revenir dans une poêle pour obtenir des chips de chorizo.

Dans chaque verrine, verser un peu de purée et parsemer d'une chips de chorizo.
Servir chaud.