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1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Iz du blog Gourmand'Iz
Une purée au potimarron vert au beurre et relevée d'épices pour accompagner un joli plat de viande ( épicé ou pas!)
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de crème de coco
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100g de beurre
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1 botte de carottes fanes
- 1 potimarron kabucha
Epices
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Sel
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Poivre
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Cannelle
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Gingembre
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Cardamome
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4 épices
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Muscade
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Ater les fanes de carottes lavées, les éplucher et les couper en tronçons.
Détailler le potimarron en cubes. - 2
Cuire les légumes à la vapeur 25 minutes.
- 3
Ater la fine peau du potimarron cuit ( ce sera plus facile que cru).
- 4
Mixer au mixer plongeant les légumes avec le beurre et la crème de coco. Bien insister pour obtenir une purée bien fine.
- 5
Assaisonnez avec sel, poivre et 2 pincées de chaque épice.
Ne pas hésiter à goûter pour rectifier l'équilibre des épices en fonction de son goût!
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