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Purée minceur

Recette minceur du docteur p.p. sabatier, délicieuse purée légère...

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  • Icone horloge20 min
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Ingrédients (4 personnes)

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  1. Étape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau froide, salée, 20 min.

  2. Étape 2 :

    Après cuisson, égouttez-les, puis épluchez-les. Passez-les au moulin à légumes au-dessus d'une casserole tenue au bain-marie.

  3. Étape 3 :

    Incorporez le lait demi-écrémé bouillant.

  4. Étape 4 :

    Dans un bol, mélangez la crème fraîche allégée, le jaune d'oeuf et une pincée de noix de muscade râpée.

  5. Étape 5 :

    Avant de servir, incorporez le mélange à la purée.
    Salez, poivrez et dégustez !

Purée minceur

Ingrédients
(4 personnes)

  • Noix de muscade
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 œuf
  • 80 g de crème fraîche allégée à 10 % de M.G
  • 25 cl de lait demi écrémé
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme

Etape 1 :

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau froide, salée, 20 min.

Etape 2 :

Après cuisson, égouttez-les, puis épluchez-les. Passez-les au moulin à légumes au-dessus d'une casserole tenue au bain-marie.

Etape 3 :

Incorporez le lait demi-écrémé bouillant.

Etape 4 :

Dans un bol, mélangez la crème fraîche allégée, le jaune d'oeuf et une pincée de noix de muscade râpée.

Etape 5 :

Avant de servir, incorporez le mélange à la purée.
Salez, poivrez et dégustez !

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