• Connexion
  • Inscription
Purée poireau - pommes de terre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.6 / 5 25 avis
Imprimer
Vous regardez : Purée poireau - pommes de terre Video 1 sur 15
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Cricri68
Par Cricri68

Idéale pour accompagner les viandes en sauce, cette purée peut aussi être préparée avec des carottes ou du brocoli par exemple.

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Poireau1 poireau
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
  2. 2

    Laver et couper le poireau en tronçons de 3 cm environ.

  3. 3

    Mettre les légumes dans un fait-tout et les recouvrir d'eau. Laisser cuire pendant environ 20-30 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau puisse traverser les légumes.

  4. 4

    Egoutter et remettre les légumes dans le fait-tout. Ajouter de la noix de muscade râpée, une noix de beurre ainsi que du sel.

  5. 5

    Réduire les légumes en purée (j'utilise un batteur à oeufs) jusqu'à obtention d'une belle consistance homogène. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Conseils

Pour plus de gourmandise, on peut ajouter une belle poignée de parmesan ou de gruyère râpé à cette purée, juste avant de la servir.

Commentaires

Idées de recettes