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35min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Purée de pois cassés où la classique pomme de terre est remplacée par du céleri-rave.
Ingrédients
4 personnes
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Crème
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 qt US fl de céleri rave
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250 g de pois cassés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper dans de l'eau froide les pois cassés au moins 12 heures. Les égoutter, les rincer et les mettre dans une casserole avec le céleri épluché et coupé en dés.
- 2
Couvrez d'eau jusqu'à 3 cm au-dessus des légumes et amenez à ébullition.
- 3
Laissez cuire à feu doux en maintenant l'ébullition, environ 30 min. Remettez de l'eau si nécessaire. Salez en fin de cuisson.
- 4
Égouttez si nécessaire, poivrez, mixer et ajoutez, si vous le désirez, une noix de beurre ou un peu de crème fraîche. Servez.
Conseils
Suivant votre préférence pour le goût du pois cassé ou celui du céleri, diminuez ou augmentez la quantité de céleri.
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