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Quatre quart à la poudre d'amande et pêche sanguine
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Quatre quart à la poudre d'amande et pêche sanguine
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Quatre quart à la poudre d'amande et pêche sanguineQuatre quart à la poudre d'amande et pêche sanguine@ Coralie.batista
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Quatre quart à la poudre d'amande et pêche sanguine
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Par Coralie.batista du blog Gourmets et Gourmands

Une variation du quatre quart traditionnel, une recette simple et rapide à réaliser !

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes130 g de poudre d'amandes
  • 3 pêches sanguines
  • Levure chimique1/2 sachet de levure chimique
  • Beurre130 g de beurre
  • Farine130 g de farine
  • Sucre130 g de sucre
  • 2 œufs entiers + 1 jaune (soit 130g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter une casserole d'eau à ébullition. Y plonger les pêches 2 minutes puis les passer 10 secondes sous l'eau froide. Enlever la peau et couper les pêches en gros quartiers. Réserver.

  2. 2

    Travailler votre beurre en pommade afin de l'assouplir.
    Ajouter le sucre et battre le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse et claire.
    Incorporer alors les oeufs et le jaune puis la farine, la levure et la poudre d'amandes.

  3. 3

    Préchauffer votre four à 150°.
    Beurrer votre moule (ici moule à cake) et verser les 3/4 de la pâte. Déposer les quartiers de pêches et recouvrez du quart de pâte restant.
    Enfourner 45 minutes.

Conseils

Pour éviter que les pêches tombent au fond du moule, vous pouvez les passez dans la farine avant de les incorporer à la pâte.

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