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Quatre-quarts au chocolat : le rendez-vous des gourmands
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Quatre-quarts au chocolat : le rendez-vous des gourmands
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Et si on s'offrait une petite gourmandise ? A l'heure du goûter ou au petit-déjeuner, on apprécie une petite tranche de quatre-quarts au chocolat, un délice gourmand et facile à réaliser.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine150 g de farine
  • Sucre150 g de sucre
  • Chocolat pâtissier150 g de chocolat pâtissier
  • Beurre150 g de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger au fouet le beurre pommade et ajouter le sucre. Ajouter les oeufs un par un et mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger. 

  2. 2

     

    Verser dans un moule à cake. Hacher grossièrement le chocolat et ajouter les morceaux obtenus sur la pâte à gâteau. 

  3. 3

    Cuire à 175°C pendant 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir avant de servir.

Conseils

On peut remplacer le chocolat pâtissier par des pépites de chocolat.

Nutrition

544kcal28% AR*
8.5 gprotéines17% AR*
62.4 gsucres24% AR*
30.9 gmatières grasses45% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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