Amateurs d'épinards, vous cherchez une méthode pour en faire manger davantage aux enfants ? Cette recette de quiche va les bluffer. D'ailleurs, si vous n'avez pas d'inspiration ou de motivation pour préparer le déjeuner ou bien le dîner, elle va vous dépanner. Si vous n'avez pas de fromage de chèvre au frigidaire, vous pouvez le remplacer un peu de gruyère râpé ou de la ricotta. Si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter un peu de jambon ou bien du saumon fumé. Enfin, en guise d'accompagnement, vous pouvez proposer des crudités ou une salade verte assaisonnée avec un filet de vinaigre balsamique. Et si jamais il reste une part de quiche le lendemain, réchauffez-la au four. C'est une merveille !
Ingrédients (4 personnes)
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1 pâte brisée
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400 g d'épinards
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1/2 bûche de chèvre
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15 cl de crème liquide
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3 œufs
Matériel
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Fouet
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Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C.
- 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à manqué de forme ronde.
- 3
Piquer le fond avec une fourchette.
- 4
Couper le chèvre en rondelles.
- 5
Laver les épinards.
- 6
Les faire cuire au micro-ondes pendant 10 min.
- 7
Dans un bol, fouetter ensemble la crème, les œufs, le sel et le poivre.
- 8
Rajouter les épinards.
- 9
Verser l'appareil sur la pâte brisée.
- 10
Rajouter les rondelles de chèvre.
- 11
Enfournez pour une demi-heure.
Conseils
S'il vous reste des épinards, vous allez vous régaler avec ces lasagnes.