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Quiche sans pâte au fenouil et au roquefort Papillon

Photo par : lavisd

Une alliance des saveurs parfaite.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 150g de roquefort papillon (+ ou - suivant votre goût)
  • 75g de lardons natures ou fumés
  • Beurre
  • Sel, poivre et muscade
  • 60g d'emmental râpé
  • 40 cl de lait écrémé (bio de préférence)
  • 3 œufs (bio de préférence)
  • 80g de farine (bio de préférence)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petit suisse nature (bio de préférence) 
  • 1 fenouil
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 190°C ou Th.6/7, et émincer le fenouil.
  2. Étape 2 :

    Faire cuire le fenouil soit avec du beurre dans une poêle pendant 20 min à feu doux en remuant régulièrement ou en vapeur dans une cocotte minute (8 min env).

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et la levure.
    Puis incorporer le petit suisse avec le lait.

  4. Étape 4 :

    Saler, poivrer + muscade.
    Ajouter le fenouil cuit, le roquefort, l'emmental et les lardons. Bien mélanger.

  5. Étape 5 :

    Verser la préparation dans un moule à tarte (beurré) et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Icone ampoule

Conseils

Choisir un roquefort de qualité pour un maximum de goût et d'authenticité.

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