Quiche sans pâte aux courgettes et camembert dans sa boite

Lavez la courgette puis râpez-la, sans la peler.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 1 minute. Salez et retirez du feu.

Coupez le demi camembert en gros dés.

Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez la crème et fouettez.

Ajoutez les courgettes, un peu de noix de muscade et mélangez. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

Ciselez la ciboulette directement au dessus du bol, mélangez.

Tapissez les moules avec les cercles de papier de 17 cm de diamètre.

Remplissez les moules aux 3/4 en vous servant d'une louche.

Répartissez les dés de camembert dans les 4 boites.

Enfournez pour 20 minutes. Les quiches doit être prises et le dessus doré. Mangez tiède ou à température ambiante.