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35min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Mariage savoureux de la ricotta et des épinards ! Une tarte vitaminée !
Ingrédients
4 personnes
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1 pâte à tarte
Pour l'appareil à quiche
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche liquide
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Ingrédients pour la garniture
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500 g d'epinards frais ou 500g d'épinards surgelés
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100 g de ricotta
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100 g de fromage râpé
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1 pincée de noix de muscade
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1 noix de beurre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Passoire
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Commencez par préparer l'appareil. Battez les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide et le lait. Mélangez le tout. Assaisonnez la préparation avec du sel, du poivre et la noix de muscade.
- 2
Faites revenir les épinards dans du beurre pendant 1 à 2 minutes puis égouttez-les dans une passoire pour retirer l'excédent d'eau si nécessaire. Assaisonnez.
- 3
Mettez la pâte dans un moule à tarte beurré et répartissez les épinards, la ricotta, le fromage râpé et l'appareil à quiche.
- 4
Enfournez la quiche dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.
Le conseil de Chef Damien
Accompagnez cette délicieuse quiche d'une belle salade verte.
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