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Ratatouille
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4.3 / 5 57 avis
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Ratatouille - Photo par AmoraRatatouille - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Simple et savoureuse, cette ratatouille accompagnera parfaitement vos viandes et poissons.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron 300 g de poivrons
  • Tomate cerise 100 g de tomates cerise
  • Courgette 100 g de courgettes
  • Coulis de tomate 20 cl de coulis de tomate
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Échalote 1 échalote
  • Ketchup 3 c. à s. de ketchup Amora
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les légumes.
    Taillez les poivrons en dés, les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers.
    Taillez très finement en petits dés, l'échalote et l'oignon. Pelez, dégermez et écrasez la gousse d'ail.

  2. 2

    Sautez l'ail, l'échalote et l'oignon à la poêle, dans l'huile chaude. Ajoutez les légumes et faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

  3. 3

    Ramenez à feu doux et ajoutez le coulis de tomates. Faites cuire à couvert environ 30 minutes.

  4. 4

    Avant de servir, ajoutez le ketchup. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.

Conseils

S'accompagne très bien avec du riz, des pâtes, ou de la semoule

Commentaires

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