@ audrey bureau- 45min
- Facile
- Bon marché
Une recette délicieusement dépaysante
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de soja
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1 c à c d'huile de sésame
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1 c à s de vinaigre de riz
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Poivre
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Sel
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1cm de gingembre frais
- 1 c à c rase de fécule de riz ou de pomme de terre
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200g de chair à saucisse
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100g de crevettes cuites
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1 jaune d'œuf
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1 oignon
- 20 feuilles de pâte à ravioli chinois
Préparation
- 1
Pelez et hachez grossièrement le gingembre et l'oignon. Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits morceaux, puis mettez-les dans le bol d'un robot avec la chair à saucisse, le gingembre, l'oignon, l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et la fécule. Donnez un tour de moulin à poivre et misez de manière à obtenir une farce homogène.
- 2
Découpez des disque de pâte de 8cm environ, à l'aide d'un emporte-pièce.
- 3
Déposez une noix de farce au centre de chaque disque, badigeonnez légèrement les bords de jaune d'oeuf additionné d'une c à soupe d'eau. Refermez les ravioli en chassant l'air et en faisant chevaucher les bords afin d'obtenir de petits plis.
Faites cuire 10 à 15 minutes au cuit-vapeur !
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