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35min
Facile
Bon marché
Une recette de raviolis de crevettes frits proposée par AOP Prune.
Ingrédients (4 personnes)
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2 courgettes
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1 botte d'oignons nouveaux
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1 fenouil
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1 jaune d'œuf
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5 carottes
- 1 paquet de pâtes won-ton
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150g de miel
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Menthe
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20 pièces de crevettes crues
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10 prunes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dénoyauter les prunes et les couper en petits morceaux.
- 2
Les mettre dans une casserole, ajouter le miel, puis cuire à feu moyen jusqu'à obtention d'une sorte de confiture.
- 3
Ciseler la menthe et parsemer la sur les crevettes décortiquées et assaisonnées.
- 4
Monter les ravioles et les refermer avec une dorure à base de jaune d'œuf et d'un peu d'eau.
- 5
Éplucher et couper les légumes très finement à la mandoline, l'oignon au couteau.
- 6
Sauter les légumes très rapidement et ajouter la réduction prune-miel.
- 7
Frire les raviolis, assaisonner et dresser.
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