Reblochonade d'endives

Cuire les pommes de terre en robe des champs.

Eplucher les endives et enlever le trognon. Les fendre en deux et les faire dorer à la poêle avec un petit morceau de beurre. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 20 mn environ.

Faire cuire les lardons à la poêle sans matière grasse.

Dans un plat à four, disposer les endives, intercaler les rondelles de pommes de terre et recouvrir avec les lardons.

Etaler quatre petites cuillers de crème et ajouter un demi reblochon coupé en deux dans le sens de l'épaisseur sur l'ensemble. Poivrer.

Faire cuire à four chaud (210°) pendant ¼ d'heure jusqu'à gratinage