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Recette indienne de tofu aux petits oignons
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Recette indienne de tofu aux petits oignons - Photo par pankajRecette indienne de tofu aux petits oignons - Photo par pankaj@ Pankaj
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Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Une recette indienne végétarienne de tofu aux petits oignons sauciers. Original et délicieux

Ingrédients (3 personnes)

  • Clou de girofle2 clous de girofle
  • Grain de poivre3 grains de poivre
  • Laurier1 feuille de laurier
  • de l'asafœtida (optionnel)
  • Eaude l'eau
  • Sel ou sel findu sel
  • Huilede l'huile
  • Coriandredes feuilles de coriandre fraîche
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau
  • Oignon250g de petits oignons
  • 1 belle tomate coupée en dés
  • Cumin1/2 cuillère à café de cumin
  • Curcuma1 cuillère à café de curcuma
  • Paprika1 cuillère à café de paprika ou de piment
  • Curry en poudre1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • Tofu100 g de tofu 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tout d'abord fendre les oignons en quatre.

  2. 2

    Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d'asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10 mn en mélangeant de temps en temps

  3. 3

    Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen

  4. 4

    Mettre l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d'eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10 mn

  5. 5

    A la fin, ajouter la coriandre.

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