Tilapia au four sur lit de brunoise méditéranéenne sans gluten ni caséine
Recette simple du quotidien, un plat complet et conviviale, une recette pour soutenir Action contre la Faim.
Steaks de thon à la purée d'ail et aux tomates
Un plat aux airs du sud.
Lotte en papillote au cumin
Une succulente papillote de poisson.
Calamars au barbecue, vinaigrette au citron confit
Une recette pour un barbecue originale et réussie entre amis. Cette recette remporte le 1er prix du concours Barbecue Party.
Lieu jaune au cidre
Galettes en lanières au four arrosé de beurre fondu, cidre réduit de moitié + beurre au fouet. Poisson légèrement fariné, cuire à la poêle à l'huile. Purée maison.D…
Filets de saumon, lasagnes de légumes et crème à l'ail
Filets de saumon cuits à court muillement accompagnés d'une mini ratatouille au thym montée en lasagnes, servis avec une tuile au parmesan et une crème d'ail.
Saumon laqué à la Mayonnaise
Un saumon laqué à la mayonnaise. Un régal !
Sushi Cube Saumon de Norvège, pomme Granny, avocat et caviar de soja
Quand le sushi devient gourmandise !
Un ensemble Courgettes, cabillaud rehaussé d'ailloli
La sauce ailloli accompagne, poissons, cuisine du sud, et aussi, par pure gourmandise, sur des petits croûtons grillés.
Filets de truite à la crème de matcha
Légèrement tanique et acidulé, le thé vert en poudre (matcha) accompagne à merveille un poisson un peu gras (truite, mais aussi saumon, flétan...)
Brandade de cabillaud Skrei de Norvège
La brandade se fait traditionnellement à la morue, mais voici une version plus estivale, plus légère de la brandade.
Crevettes façon créole
Une recette originaire de La Réunion pour goûter aux saveurs exotiques.
Aille aille aille!
Moule et sa crème d'ail accompagné de sa douce roquette
Filets de plies à la boulonnaise
Une bonne recette pour préparer les plies.
Saumon fumé tiède aux feuillets de sarrazin, purée de choux fleur
Une autre façon de déguster le saumon fumé, tiède et croustillant idéal pour les repas de fin d'année
Crème brûlée au shiitakes, dos de cabillaud en légère croûte, madeleine à la châtaigne
Mariage de la mer et de la la terre, un voyage entre les saveurs du pays méditerranéen et le soleil levant
Filets de soles et rougets au romarin
Filet de sole poché et rougets sautés avec petits légumes glacés et sauce au romarin.
Haddock à la crème facile à réaliser
Un classique trop bon !
Le merlu étuvé lentement, poutargue et Ossau-Iraty, bacalhau liquide et huile de cebettes
Une recette originale de Phillippe Garret du restaurant Pain Adour Fantaisie dans les Landes ! Une recette Coupe du Monde de Rugby 2007 en hommage au Portugal !
Crevettes just' assaisonnées
Une entrée toute simple et rapide.Légère, elle agrémentera un repas plus copieux.
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