Plats de viande maison - page 107

Cuisses de poulet sauce foie gras

Dinde aux petits pois

Cuisse de dinde aux carottes

Cuisse de dinde sauce foie gras

Cuisse de dinde au cidre

Cuisse de dinde à la tomate

Rôti de porc Orloff à ma façon

Un rôti de porc Orloff facile à réaliser avec bacon, fromage et tomates.

Chapon farci aux fruits secs

Chapon aux patates douces

Chapon aux cèpes et riesling

Cuisses de chapon aux morilles et Riesling

Une délicieuse recette !

Chapon à l'orange et miel

Chapon à la sauce maroilles et à la bière blonde

Chapon basquaise

Pintade à l'orange

Saisir la pintade sur toutes ses faces dans une cocotte. Verser du jus d'orange' à mi-hauteur. Saler, poivrer. Enfermer dans du papier d'alu des allumettes de carot…

Palette à la diable traditionnelle

Palette de porc enrobé de moutarde sur son lit de purée choucroute.

Chapon farcie au foie gras et aux pruneaux

Rosbif festif

un rosbif rosé accompagné de délicieuse rate au four et de fagots de haricots verts

Canard entier à l'orange

Une délicieuse recette de canard épicé à l'orange, farci à l'Ebly et accompagné de rondelles d'oranges confits...

Brochettes de poulet aux pruneaux