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Aubergines

L'aubergine est souvent présente dans la cuisine méditerranéenne. Elle est disponible sur nos étals de juin à septembre et sa chair fondante en fait un légume qui se prête à de nombreuses préparations : caviar d'aubergine, aubergine farcie, ratatouille, lasagnes végétariennes, moussaka... Si elle est pauvre en calories, attention toutefois car sa chair se gorge facilement de gras.


Hamburgers aubergine saumon frais

Hamburgers aubergine saumon frais

Voici une recette facile à faire, rapide et diététique.

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Mille feuile d'aubergine

Mille feuile d'aubergine

Empilage coloré de légumes du soleil et fromage de chèvre

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Aubergines à l'Orientale

Aubergines à l'Orientale

Très frais pour l'été. Recette originale diététique et vite prête pour une entrée ou en accompagnement

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Gratin d'aubergines et mozzarella

Gratin d'aubergines et mozzarella

Je ne mets pas de Mozzarella et là, j'ai voulu changer , je ne le regrette pas !

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