Rosaces noisettes à la façon des macarons

Le gout du macaron sans sa forme

Poulet d'automne

Plat savoureux sucré salé mélangeant les fruits de saison .

Mini-pastilla du sud-ouest aux marrons glacés

Une recette d'automne qui mêle les saveurs des châtaignes, des marrons glacés, du canard confit et des épices dans une enveloppe croustillante.

Pâtes régressives au potimarron

Des saveurs qui rappellent l'enfance et un plat qui redonne le sourire après une journée maussade.

Croûte à la romaine et au potiron

Une pâte à pain parfumée aux herbes couvertes de légumes de saison caramélisés

Pommes d'or aux châtaignes et sa crème au foie gras épicée, croustillant aux cèpes

Les châtaignes viennent relever le goût délicat des pommes d'or, le tout surmonté d'une crème au foie gras fondante. Pour ajouter un peu de croustillant, un cigare…

Potage citrouille

Canard aux navets revisité à la cannelle, miel de thym, pain d'épices et noisettes

L'automne est arrivé et l'envie de refaire des petits plats qui réchauffent aussi.......en souvenir du traditionnel canard aux navets qu'adore maman, voici ma versi…

Coupe virginie

Courge en tarte