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Pâtes régressives au potimarron
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Par Emmanuelle

Des saveurs qui rappellent l'enfance et un plat qui redonne le sourire après une journée maussade.

Ingrédients (3 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Miel6 cuillère à soupe de miel
  • Potimarron500 g de potimarron
  • 500 g de haché assaisonné
  • Farfalle500 g de farfalle
  • Sauge10 feuilles de sauge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1. couper le potimarron en petits morceaux plus ou moins réguliers, les faire cuire à feu moyen avec 2 càs d'huile d'olive et du miel jusqu'à ce qu'il soit tendres (+/-30 minutes). Saler et poivrer selon le goût.



    2. Faire chauffer 2 càs d'huile d'olive dans une grande poêle et faites y frire rapidement les feuilles de sauge coupées en lamnière de 5 mm. Réserver.



    3. Faire cuire les farfalles selon les indications du fabricant dans une grande quantité d'eau bouillante salée.



    4. Faire revenir le haché dans la poêle jusqu'à cuisson complète.



    5. Mélanger le potimarron, les pâtes, le haché, la sauge frite et déguster bien chaud !

Conseils

Quand le potimarron se caramélise, c'est un vrai délice... Ne pas hésiter à le laisser cuire jusqu'à attendrissement et rajouter un peu de miel lors de la fin de la cuisson.

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