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Blancs d'oeuf

Le blanc d’œuf est riche en protéines, ceux qui font du sport ou surveillent leur ligne en font d'ailleurs un allié. Dans les préparations classiques de l’œuf, on utilise aussi bien le blanc que le jaune, par contre quand il s'agit de certaines gâteaux, entremets, crèmes, il arrive que seuls les jaunes soient travaillés. Alors que faire de ces blancs pour ne pas les gâcher ? Vous allez voir que les recettes à notre disposition sont assez nombreuses. Par contre, en attendant, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Saviez-vous qu'il est aussi possible de les congeler encore frais ?


Chips de blancs d'œufs aux épices

Chips de blancs d'œufs aux épices

Voilà une idée originale et délicieuse pour utiliser des blancs d'oeufs en trop ! Et c'est bien meilleur que les chips du commerce :-)

Mousse au chocolat et pralin

Mousse au chocolat et pralin

Rien ne remplace une bonne mousse au chocolat maison. 

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Omelette au blanc d'œuf

Omelette au blanc d'œuf

Une omelette pas comme les autres où l'on ne met que les blancs.

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Mousse glacée aux framboises

Mousse glacée aux framboises

Dessert léger et facile à préparer, au goût intense de framboise.

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Île flottante au four

Île flottante au four

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Meringue nature

Meringue nature

Meringue très bonne et rapide a faire.

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Glaçage

Glaçage

Blanc et goûteux, vous ne le regretterez pas !Ce glaçage peut servir pour toute sorte de gâteau.

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Meringues italiennes

Meringues italiennes

Des meringues volumineuses et délicieuses ...

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