Cake léger aux poires et cardamome
Un cake simple, mais délicieux!Couleurs et saveurs garanti!
Muffins mangue, cardamome et un pincé de tonka
délicieux, moelleux..un régal!
Pana cotta à la cardamone et sa compotée de mirabelles à la canelle
Craquez pour l'Agar-agar.
Petites crèmes brûlées poire cardamone
De délicieuse petites crèmes extrêmement oncteuses, sous une légère croûte caramélisée et croustillante ........un pur délice !
Trio de crèmes noir / cardamome, praliné / orange, blanc / Earl Grey
Clin d'oeil aux créations de Patrick Roger, de petites crèmes, aux parfums ici classiques, à customiser selon ses audaces (verveine, basilic, c…
Millefeuilles de riz à la cardamome et carottes au gingembre
Une association de galettes de riz crousti-fondantes parfumées à la cardamome et d'une purée de carotte relevée au gingembre pour ce millefeuilles salé
Poires caramélisées à l'orange et cardamone, pain d'épice façon pain perdu
Une façon originale de faire du pain perdu ......aux accents épicés et acidulés.
Garam masala aux épices
Un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre, s'associe très bien avec les oignons, le riz, le mouton, accompagne particulièrement bien les viandes blanches.
Salade de couscous à la cardamone
Salade de couscous froide à servir en accompagnement (comme une volaille) sucré-salé léger. Excellente pour un menu estival et non-gras.
Terrine de crêpes aux pomme, orange et cardamoma
Une façon différente de servir les crêpes
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