Salade de potimarron au cerfeuil

Voilà une salade d'automne / hiver fraiche et tendre, aux saveurs d'Asie d'où le potimarron est originaire.

Carpaccio de saumon de Norvège, huile d'argan et glace aux amandes

Le saumon est taillé en fines tranches, assaisonné de sel, dès de citron vert, pluche de cerfeuil et éclat d'amandes, avec une touche d'huile d'argan, et une petite…

Crème de racines en capuccino de truffes

Potage crèmeux et saveur truffée.

Filets de daurade en croûte de noisette, polenta au pamplemousse de Floride et cerfeuil

Douceurs de carottes au cerfeuil et coulis de tomates

HA ! moi qui n'ai jamais aimé les carottes ! voici enfin la recette qui me les a fait aimé !

Douceurs de carottes au cerfeuil

Une recette qui m'a fait aimer les carottes !

Mousse de cerfeuil aux noix de pécan accompagnée de grissini au romarin

Une mousse onctueuse

Petis flans saumonés

Ces petits flans rapides à faire trouveront parfaitement leur place à l'apéritif, accompagnés d'un verre de vin blanc sec...

Carré d'agneau aux noix & aux herbes avec une purée de fèves persillée

«L'agneau du Connemara est élevé dans les régions de moyenne montagne en Irlande. Les agneaux paissent en liberté sur de grands espaces et ont accès à une flore plu…

Tortilla de Dolwen

Recette de Xavier Hamon (Le Comptoir à tapas à Quimper)