Sauce de cèpes
La recette des cèpes façon landaise ! Un vrai délice.....
Vous regardez : Duxelles à farcir
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Automne en fête, tournedos Rossini poêlée de champignons frais
Tournedos de filet de boeuf façon Rossini, poêlée de girolles et pleurotes.
Pizza à la feta
J'aime faire de nouvelles pizzas simples et rapides.
Bœuf de grand-mère
Boeuf à l'ancienne aux oignons carottes et chapignons.
Lapin aux raisins et champignons des bois
Une belle recette de Lapin de France
Roulé de poulet fermier des Landes en saveur citronnée, sabayon de citron
Roulé de poulet farci d'une mousseline de volaille, citron confit, truffes, citronnelle et mousseline de volaille farcie de girolles et herbes, sabayon de citron et légumes
Risotto aux girolles et chair à saucisse
Un risotto très savoureux, puisque cuisiné avec de belles girolles fraîches. La chair à saucisse reste discrète, et est cependant bien utile pour relever le goût du plat.…
Tourte recup
Une bonne façon d'utiliser vos restes de viande de pot-au-feu, par exemple.
Flan d'ail au fromage blanc
La consommation d'ail cru provoque une haleine lourde. A noter que l'ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d'éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de…
Saumon en croûte maison
Saumon en croûte accompagné d'une poêlé d'épinard et de champignon (à l'intérieur). La croûte est parsemée de graines de sésame.
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