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Chapon basse température

Le chapon est une volaille noble que l'on consomme principalement en période de fêtes. Pour une viande tendre, misez sur une cuisson basse température. C'est une technique qui consiste à cuire des aliments dans un four à thermostat très faible mais pendant longtemps.


Chapon aux champignons

Chapon aux champignons

Voici la recette d'une volaille aux champignons. Simple et savoureuse ! C'est délicieux avec une bonne purée maison !

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Chapon fumé

Chapon fumé

Pas à pas comment réussir la cuisson d'un chapon fumé chez soi.  Cette recette remporte la 15ème place du concours Volailles fermières Label Rouge.

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Fricassée de chapon aux morilles

Fricassée de chapon aux morilles

Une fricassée à la sauce au vin jaune avec des morilles un pur délice ! A refaire

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28 avis
Saucissonade de Chapon fourré

Saucissonade de Chapon fourré

Recette permettant aux invités de manger du Chapon sans avoir l'inconvénient des os et donc de profiter du goût. Cette recette remporte la 5ème place du concours Volailles…

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