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Chapon basse température

Le chapon est une volaille noble que l'on consomme principalement en période de fêtes. Pour une viande tendre, misez sur une cuisson basse température. C'est une technique qui consiste à cuire des aliments dans un four à thermostat très faible mais pendant longtemps.


Chapon aux marrons

Chapon aux marrons

Une idée de préparation de chapon farci et garniture de légumes.

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Chapon farci, rôti

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Chapon farci et ses morilles

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Une recette savoureuse pour les fêtes de fin d'année.

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Chapon Farci

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Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin

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Chapon à la crème

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Une recette étonnante pour le chapon !

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