Ingrédient favori de l'automne et de l'hiver, les châtaignes rehaussent vos plats et vos desserts. Leur goût inimitable se marie à la perfection avec les dindes de Noël, sans oublier la fameuse crème de châtaignes. En sauce, crème, purée, farce, soupe ou concassée, les châtaignes ont du succès dans les mets familiaux et gourmets. Elles sont facilement trouvables dans les commerces et il est aussi possible de passer une agréable journée en forêt à leur recherche.
Fondant de châtaignes aux noix et à la fève Tonka
Des petits bouchées toutes légères pour fêter l'automne
Soupe châtaignes et potimarron
Une petit goût d'automne qui s'accompagne bien avec cette saison flamboyante.
Le Sanguigourmand
Un "café gourmand" revisité autour de la châtaigne et d'Halloween! Frissons garantis.
Petits marrons
Un dessert à base de purée de marrons - allégée à la crème fouettée.
Bûche à la crème de marrons
Un bûche très facile à réaliser et sans aucune difficulté. Une crème onctueuse et parfumée.
Chapon farci et ses morilles
Une recette savoureuse pour les fêtes de fin d'année.
Crumble pomme, potimarron et crème de marron
L'acidulé des pommes, la douceur du potimarron, le velouté du marron et le croquant du crumble en font un dessert riche en sensation.
Cuisse de dinde aux marrons
Une dinde aux marrons format réduit
Fondant crème de marrons et chocolat, sans farine
Par rapport aux autres gâteaux chocolat-crème de marrons, c'est la crème de marrons qui domine et on retrouve bien-sûr la saveur subtile du chocolat.La texture quant…
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