Saumon sauvage rouge d'Alaska fumé confit, bouillon de châtaignes

Une recette proposée par Chef Marc Marchand pour ASMI

Whoopies aux chocolats & crème de marrons

Des whoopies aux 3 chocolats associés à la crème de marrons pour un résultat très gourmand et automnal.

Moelleux châtaigne/noix

Petites bouchées sucré

Fondant au chocolat et à la crème de marrons

Un gâteau qui fond en bouche. Un délice tout simplement.

Tomates cerises à l'hoummous de châtaignes

Une farce qui en surprendra plus d'un.

Escalopes roulées épinards châtaignes et gruyère

Une belle présentation pour un goût bien équilibré.

Brouillade lard-châtaignes

Recette issue du livre « Cuisiner la Châtaigne d'Ardèche » de Philippe Barret.

Papillotes de bananes et marrons rôtis aux épices

Une recette proposée par Sabaton.

Boulettes de perle

En apéro ou en cocktail dînatoire

Chapon en 3 cuissons : en ragoût à la gelée de groseille, sauté aux figues et au miel et au four aux marrons et aux airelles