Crumble de chou de Bruxelles au bacon et châtaignes

Un plat qui va faire aimer les chou de Bruxelles aux plus récalcitrants!

Mousse aux marrons

Mont-Blanc

Une recette proposée par Sabaton.

Cœurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes

"Pour cette recette, j'ai utilisé la recette des shortbreads de Pascale, déjà testée et approuvée avec les sablés au citron et au pavot. J'ai simplement remplacé 1/1

Cake à la farine de châtaigne

Parfait pour l'apéro

Pâté aux châtaignes

Pâté de campagne supérieur à la Châtaigne du Périgord C'est un pâté de campagne à base de viande de porc parsemé de morceaux de châtaigne.

Crème de châtaignes au lard

Un petite soupe de l'hiver pour une entrée chaleureuse.

Poulet farci aux poires sur lit de marrons

Un poulet sucré-salé, à tomber! Régalez-vous!

La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes

Suggestions de recettes festives bio  

Oie de Noël farcie au foin

Très belle recette de Pascal Aussignac du livre Cuisinier Gascon aux Editions Sud Ouest. L'oie est très prisée en Gascogne, en particulier à Noël. Voici ma recette1