Chef Damien

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Fond blanc de volaille maison

Le fond de volaille peut servir pour les risottos, les sauces, les soupes. Bref, une base en cuisine ! 

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Œufs pochés à la vapeur

Des oeufs pochés parfaits cuits au four vapeur.

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Poulet à la portugaise (Frango assado no forno)

Un poulet rôti ultra fondant et goûteux mais très facile à faire. Découvrez son secret... 

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3 recettes apéritives En cas de Caprice

Découvrez des recettes subtiles, faciles et surtout rapides à réaliser avec le fromage En cas de Caprice pour des entrées fraîches1

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Roulé au pavot de Philippe Conticini

Un biscuit réalisé à partir d'une pâte à choux, pour une texture exceptionnelle... Une recette extraite du livre "Sensation choux"1

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Roulés de magret de canard farci au foie gras

Une façon originale de présenter son magret de canard au foie gras en entrée.

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Roulés de sole en vapeur d'algues, marinière de coquillages

Découvrez une recette de roulés de sole en vapeur d'algues, et sa marnière de coquillages. Une recette originale et très gourmande.

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Sauté de dinde à la basquaise

Un sauté de dinde façon basquaise, une recette rapide et facile pour un repas complet et savoureux.

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Scones aux cranberries et à l'orange

Vous connaissez les scones ? Vous savez ces petits pains britanniques. Et bien voici une version revisité à l'orange et aux cranberries : un dé1

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Sirop de fleur de sureau

Le sureau est un arbuste avec des fleurs blanches, on utilise ses fleurs pour préparer des confitures mais aussi du sirop. Un sirop délicieux, parfait1

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