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Roulés de magret de canard farci au foie gras
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Roulés de magret de canard farci au foie gras@ Chef Damien
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Roulés de magret de canard farci au foie gras
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une façon originale de présenter son magret de canard au foie gras en entrée.

Ingrédients

4 personnes
  • Magret de canard1 magret de canard
  • Foie gras mi-cuit40 g de foie gras mi-cuit

Matériel

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Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Taillez le magret de canard cuit en 2 comme pour un sandwich. Ajoutez le foie gras au centre et refermez, puis filmez en le roulant délicatement en serrant.

  2. 2

    Réservez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, coupez en tranches assez fines et ajoutez un peu de fleur de sel.

Idées de recettes

Nutrition

229 kcal 12% AR*
23 g protéines 46% AR*
0.2 g sucres 1% AR*
15.1 g matières grasses 22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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