Fraîcheur vive au citron et son fondant amer

Une alliance raffinnée entre l'agrume et le chocolat vue par Rémi Chapuis.

Ris de veau au citron et petits oignons glacés à l'estragon

La recette de ris de veau de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !

Cairn de montagne

Un très beau dessert de Stéphane Froidevaux, un jeune chef à découvrir de toute urgence !  Un restaurant à Le Monêtier-Les-Bains ! Un hommage à la montagne...

Râble de lièvre, anchois/citron en condiment

"C'est quoi ton plat ? Le lièvre est une viande au goût assez puissant qui supporte, à condition que le dosage soit parfaitement maîtrisé, d'être provoqué par quelques…

Brochettes de veau au citron

Le veau en cuisine, un viande blanche à accomoder à toutes les sauces.

Délicieux acidulé

Avec ce dessert léger et simplissime, voici une façon très agréable de clôturer un repas en toute gourmandise

Tarte au citron et au pavot

Cake citronné au pavot

L'addition de citron et de pavot est une véritable réussite fondante en bouche

Cakes citron, mûres, sauge

De petits cakes bien moelleux, imbibés d'un bon sirop de citron et sauge

Compotée d'abricot sous une mousse de citron avec quelques framboises en verrine

Ces petites verrines sont très rafraîchissante et bien fruitées ! Elles sont délicieuses et parfaites pour un dessert d'été !