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Confits

Un confit est une préparation culinaire qui consiste à faire cuire lentement des aliments dans du sucre ou dans de la graisse. Ce procédé va permettre de mieux les conserver.


Confit aux 3 poivrons

Confit aux 3 poivrons

S'inspirant de la confiture d'oignon, cette recette jouant sur le sucré-salé permet d'enlever le goût particulier du poivron.

Confit de canard

Confit de canard

Délicieuse sublime c'est le meilleur confit de canard que j'ai gouter.

Tanjia

Tanjia

Ce plat est originaire de Marrakech. Autrefois c'était les hommes qui le préparaient dans des plats en terre cuite. Lorsqu'ils allaient au Hammam, ils mettaient le tanjia…

Mini pâtes et pesto frais

Mini pâtes et pesto frais

Peut se faire chaud ou froid. Déposer une tomate confite au fond de la verrine, mettre une bonne couche de pâtes (coquillettes + simple) et du pesto et une pointe de…

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