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Courgettes

C'est certainement le légume de l'été qui permet de faire le plus de choses. Seul, il se râpe ou se tranche pour être mangé cru dans une salade. Il est délicieux aussi en velouté froid ou chaud, en gratin avec du fromage de chèvre, rôti au four avec des poivrons ou cuit à la vapeur. C'est aussi l'ingrédient indispensable de la ratatouille.   Les courgettes existent aussi en version ronde, parfaites pour être farcies avant d'être cuites au four.


Tarte aux herbes traditionnelle

Tarte aux herbes traditionnelle

une délicieuse tarte au parfum de menthe.

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Caviar de courgettes au citron confit

Caviar de courgettes au citron confit

Une recette que je ne suis certainement pas le seul à avoir imaginé tant elle est simple... : un caviar de courgettes, se rapprochant quelque peu d'une tapenade, aux…

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Cake au saumon, courgette au pesto

Cake au saumon, courgette au pesto

Un cake que vous pouvez accompagner d'une petite salade de mesclun ou/et de quelques tomates confites..idéal en entrée avec une petite salade, à…

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Courgettes honolulu

Courgettes honolulu

Ce plat exotique se sert avec du poisson blanc cuit à la vapeur ou des viandes grillées sur les braises.Le pagne et les fleurs de tiaré sont facultatifs mais accompagnent…

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Quiche au saumon et courgettes

Quiche au saumon et courgettes

Voici une quiche de saison à base de courgettes et de saumon. Le mélange de ces 2 ingrédients est succulent !

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Verrines lentilles corail et crevettes roses au citron

Verrines lentilles corail et crevettes roses au citron

Au delà de sa couleur (qu'elle perd à la cuisson), la lentille est une légumineuse a de quoi séduire. En l'associant à des crevettes roses sautées au citron, voici une…

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Cake aux courgettes, chèvre et noisettes

Cake aux courgettes, chèvre et noisettes

Un cake de saison fait avec des courgettes fraîches, du fromage de chèvre, des herbes et de la poudre de noisettes pour une touche d'originalité

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Taboulé à ma façon

Taboulé à ma façon

Une préparation différente, moins grasse et plus légère en bouche.

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Beignets de courgettes savoureux

Beignets de courgettes savoureux

Une façon simple et originale de déguster la courgette !

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