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Moussaka de courgettes à la ricotta

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Photo par : darton

Un plat excellent que je referais très vite, tout le monde a adorés même les enfants!
Tout le monde connaît la moussaka d'aubergine ! et la si on changé un peu!
Cette version aux courgettes est légère et délicieuse,couverte d'un flan a la ricotta!
Essayez ça change tout!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour un grand plat de 6 personnes

  • 30g de parmesan râpé
  • 250g de ricotta
  • 2 œufs
  • 30g de chapelure
  • Quelques noix de beurre
  • Cannelle en poudre
  • Sel, poivre
  • 35 cl de lait
  • 1 c à s de farine
  • 2 gousses d'ail épluchées
  • 1 oignon épluché
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 35 cl de coulis de tomates
  • 750g de petites courgettes
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 600g de bœuf maigre haché
  1. Étape 1 :

    Hacher le boeuf si ce n'ai pas fait.
    Hachez oignon et ail.
    Dans une cocotte, faites légèrement dorer viande (5 mins)avec,oignons et ail avec 2 cuil a soupe d'huile d'olive.
    Une fois la viande doré ajouté le coulis de tomate, le bouquet garnis, 1 pincée de cannelle en poudre,salez poivrez et faites mijoter 15 mins a feu doux.

  2. Étape 2 :

    Préchauffer le four a 200° (th 7).
    Lavez les courgettes les peler.
    Et émincer les en fines rondelles.
    Faites légèrement sauter les courgettes 3 mins dans une poêle avec 2cuil a soupe d'huile d'olive et saler.

  3. Étape 3 :

    Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et faites y cuire la farine pendant 1 min en remuant.
    Ajouter le lait en fouettant vigoureusement (comme pour une béchamel).
    Quand la sauce est homogène et bien liée, retirer du feu,laisser tiédir.
    Ajouter les oeufs en fouettant bien.
    Ajoutez ensuite la ricotta, mélanger bien.
    Dans un grand plat a gratin,étalez la sauce a la viande en une couche régulière.

  4. Étape 4 :

    Couvrez avec les courgettes sautées.
    Égalisez la surface.
    Versez la sauce ricotta sur le tout.

  5. Étape 5 :

    Saupoudrez de chapelure parmesan et une pincée de cannelle, parsemez de quelques noisettes de beurre et faites cuire environ.
    35 mins a 200°

    Bon appétit !

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Conseils

Dégustez bien chaud!

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