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Cuisine antillaise

La cuisine antillaise semble chanter dès que l'on commence à seulement l'évoquer, elle porte avec elle des promesses de poissons chatoyants, de fruits de mer dont les sauces d'épices et de fruits chatouillent les papilles. Très axés sur les produits de la mer, crabes, ouassous, chatrou (pieuvre et crevettes), les plats antillais font aussi la part belle aux fruits, la banane se sert aussi bien salée que sucrée, l'avocat est omniprésent, autant que la christophine.


Verrines à l'antillaise

Verrines à l'antillaise

C'est une verrine très fraîche !avec un petit goût de piment !

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Beignets de morue façon accras

Beignets de morue façon accras

On peut servir les accras en appéritif ou en accompagnement avec une entrée composée de crudités...

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Mont blanc

Mont blanc

Gâteau au coco antillais

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Tapas boudins noirs antillais aux pommes curry

Tapas boudins noirs antillais aux pommes curry

Faites revenir une pomme relevée au curry. Faites cuire sur ce lit de pommes des boudins antillais.

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3 avis
Les maquereaux créoles de Félix

Les maquereaux créoles de Félix

Délicieux maquereaux parfumés avec cette préparation à l'antillaise.

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Crumble aux fruits de la passion

Crumble aux fruits de la passion

Un crumble différent qui nous transporte dans les antilles..

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3 avis
Colombo de poulet facile

Colombo de poulet facile

Recette antillaise facile à préparer ! Cette recette peut être ajustée selon les goûts de chacun ce qui est un vrai avantage ! Un vrai délice !

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