Confit aux saveurs automnales
Plat automnal avec des produits du Sud-ouest.
Cuisine aquitaine
Vous regardez : Tarte Tropézienne
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Foie gras de canard mi-cuit
Préparation, réalisation d'un foie gras de canard mi-cuit
Poulet en cocotte de foin
Donner une saveur particulière et fermière à un poulet fermier
Foie gras cuit au sel
Faire son foie gras soi même est à la portée de tous.
Chaud-froid de pommes de terre et foie gras mi-cuit
une entrée festive
Mique sarladaise
Mique cuite dans un bouillon de légumes avec du petit salé demi-sel.
Pâté aux châtaignes
Pâté de campagne supérieur à la Châtaigne du Périgord C'est un pâté de campagne à base de viande de porc parsemé de morceaux de châtaigne.
Mousse de noisettes et mirabelles pochées au sirop d'érable sur sablé à la vanille
Un dessert à la fois moelleux et croustillant...
Soupe d'Octobre
Une soupe de saison que l'on adore. Lorsque la fourchette s'enfonce facilement dans le potimarron il est cuit. Suggestion de présentation : P1
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