Vous regardez : Risotto aux Saint-Jacques
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Filet de poule de Gournay au Neufchâtel
Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu à Forges les Eaux.
Magret de canard des Chefs de l'Eure
Philippe ROBERT, Auberge du Prieuré Normand à Gasny.
Huîtres de Normandie en gelée
Patrick RAMELET, Auberge du Beau Lieu - Le Fossé - à Forges les Eaux.
Huîtres au Pommeau et foie gras
Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.
Filet de dorade en écailles de pommes, jus réduit de cidre
Jean-Michel GENTIL-MARTIN, La Lentillère à La Lacelle.
Rillettes de hareng et jambon de la Manche, beurre de citron vert, salicornes et jeunes pousses
Grégory PERREIRA, Auberge du Relais Fleuri à Flers.
Goujonnettes de grondin rouge au Poiré Domfront, effilochée de poireaux de Créances
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.
Pavé de lieu, brandade de céleri et fenouil, jus anisé
Marc ANDRIEU, Les P'tits Parapluies à Rouen.
Croustillant de merlan à l'andouille et aux endives fondantes
Cyrille BERLAND, Les Toques Rebelles à Caen.
Servir un filet de saint-pierre, les bigorneaux marinés et aux fèves et ciboulette
Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
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